Richard Fournier 2 Het werk is mijn rustpauze Ik heb geen rustpauze nodig op het werk Het verhaal van Comptoir de Mathilde begint niet in de Provence, maar 200 km meer naar het noorden, in de buurt van Saint-Etienne. Daar woonde Mathilde, bakker van beroep en grootmoeder van Richard. In 2007 beslist kleinzoon Richard om hulde te brengen aan de vrouw die zijn jeugd kleur heeft gegeven. Onder de naam ‘Le Comptoir de Mathilde’ opent hij in Nyons een kleine delicatessenwinkel met producten in bulk, zoals olijfolie, azijn, tapenade, likeur enz. Omdat hij erop staat alleen de mooiste en lekkerste producten te verkopen, wordt hij naast handelaar ook fabrikant. Als een schattenjager stort hij zich in het avontuur en gaat hij vastberaden op zijn doel af: de Franse gastronomie de eer aandoen die ze verdient. Na de eerste winkel volgt een tweede en al snel groeit het hele concept uit tot een franchisenetwerk. Richard investeert ook in een productievestiging van 24.000 m2 om alle lekkerbekken en fans van grootmoe Mathilde zoet te houden. “Het was me altijd al te doen om emotionele momenten in goed gezelschap rond lekkere en innovatieve producten. We vervaardigen onze producten in Frankrijk, met mensen die de waarden en het DNA van het merk in hun hart dragen. Dat maakt me trots en is tegelijkertijd een waarborg voor onze knowhow en expertise.” Oprichter “ “
RkJQdWJsaXNoZXIy NzAwOTcz