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Recette : Moules façon Tapas concassé de poivrons

Préparation

30 min

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Cuisson

15 min

Ingrédients

  • pour 2 personnes :
  • 1,5 kg de moules
  • 1 pot de concassé de poivron
  • 1 échalote
  • 2 c.à.s d'huile d'olive Pili-Pili
  • 1 c.à.s de ketchup
  • 2 brins de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • sel rose de l'Himalaya au piment d'Espelette

Préparation

Laver, nettoyer, cuire les moules dans un bouillon (eau, thym, laurier) et égoutter. Émincer l'échalote pelée et faire revenir dans l'huile Pili-Pili.

Ajouter le concassé de poivrons, le ketchup et 5 c.à.s de bouillon filtré. Ajouter les moules, mélanger et laisser cuire quelques minutes à feu doux. Déguster avec des frites "maison" salées au sel rose agrémentées du ketchup de Mathilde.

L’astuce de Mathilde

Astuce : Variez les saveurs de vos moules grâce à notre gamme de tartinables et les saveurs de vos frites avec nos accompagnements : aïoli, moutardes, ketchup,...

Les Cahiers de Mathilde : Recette : Moules façon Tapas concassé de poivrons