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Baba Mojito de Mathilde façon ''Charlotte''

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Cuisson

10 min

Ingrédients

  • 6 babas mojito
  • 2 meringues
  • 4 c.à.s de mascarpone
  • 2 c.à.s de sucre glace
  • Quelques gouttes de sirop à la menthe
  • Quelques zestes de citron jaune et vert
  • 20 feuilles de menthe fraîche ciselées

Préparation

Couper les babas en 2 dans la longueur et les coller aux parois d'une verrine ou d'un verre bodega. Mélanger le mascarpone avec le sucre, le sirop,de menthe et la menthe ciselée. Ajouter le mélange au centre à l'aide d'une poche à douilles ou d'une cuillère. Déposer une meringuesur le dessus et parsemer de zestes de citron.

L’astuce de Mathilde

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Les Cahiers de Mathilde : Baba Mojito de Mathilde façon ''Charlotte''