
Confit de Poivrons Miel et Piment Chipotle
Quoi de plus convivial qu'un apéritif avec quelques toast de Tapenades, Olivades ou autres délices à partager avec ses convives ? Le Comptoir de Mathilde a toujours su se mettre en quête des meilleures recettes d'épicerie fine pour offrir saveurs et raffinement. Pour célébrer de grands moments, retrouvez notre collection de tartinable !
Qu'est-ce que le piment Chipotle ? Séché puis fumé, il est ramassé rouge - à maturité - et prend ensuite sa couleur plus brune foncée grâce au séchage et au fumage qu'il subit.
Il a la particularité d'avoir une forte saveur fumé, assez sucrée avec des touches subtiles de noix, de chocolat et de noisettes. Son piquant se positionne entre le piment d'Espelette et le piment oiseau, alors attention aux yeux !