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Si vous avez grandi en raffolant de ses notes douces et lactées, vous vous êtes peut-être déjà posé la question : pourquoi le chocolat blanc est-il… blanc ? Dans cet article, Le Comptoir de Mathilde vous dévoile les secrets de fabrication de ce chocolat pas comme les autres.

Qu’est-ce que le chocolat blanc ?

Contrairement aux autres chocolats, le chocolat blanc ne contient pas de pâte de cacao, mais est composé de beurre de cacao, de sucre, de lait en poudre et d’arômes.  C’est cette absence de pâte de cacao qui explique sa couleur claire et son goût très doux, loin de l’amertume caractéristique du chocolat noir.

Les bienfaits du chocolat blanc

On l’associe souvent à la gourmandise mais saviez-vous que le chocolat blanc possède aussi des atouts nutritionnels ?

Tout d’abord, contrairement aux idées reçues le chocolat blanc est pauvre en cholestérol et en sodium.

Ensuite, le chocolat blanc est riche en calcium et en phosphore. Ces deux éléments sont essentiels pour la bonne santé des os et des dents.

Le chocolat blanc est également une source d’énergie rapide grâce à sa teneur en glucides, idéale pour un petit coup de boost dans la journée.

Bien sûr, le chocolat est à consommer avec modération, intégré dans une alimentation équilibrée !

Nos spécialités à base de chocolat blanc

Au Comptoir de Mathilde nous avons confectionné toute une gamme de gourmandises dédiées aux amateurs de chocolat blanc.

Pour un moment convivial, partagez notre fondue au chocolat blanc, trempez des fruits, des bonbons ou toute autre gourmandise de votre choix.

Offrez-vous un en-cas gourmand, grâce à nos perles croustillantes qui accompagneront à merveille vos pauses café.

Savourez notre HotChoc Chocolat Blanc : le plaisir d’un chocolat chaud allié à la gourmandise du chocolat blanc.

Et enfin, pour les inconditionnels du chocolat blanc, craquez pour notre pâte à tartiner chocolat blanc noisette!

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