Préparation 30 min

Cuisson 50+ 50 min

Repos 30min

Ingrédients pour le cœur :

• 125g de beurre mou
• 125g de sucre
• 2 œufs moyens 
• 200g de farine
• 10g de levure chimique
• Du colorant rouge
• 1 emporte-pièce cœur 

Ingrédients pour le gâteau au chocolat :

Même ingrédients que le gâteau rose et remplacer le colorant rouge par du chocolat noir en tablette

Pour décorer :

• Pâte à tartiner façon ganache noir intense*
• Mini Guimauves*

Préparation

1. Préparer le centre du gâteau

• Préchauffer votre four à 160° chaleur tournante. Chemiser un petit moule à cake de papier cuisson.

• Dans le bol d’un robot, mélanger le beurre avec le sucre puis ajouter les œufs un à un. Mélanger la farine et la levure chimique puis les incorporer au mélange précèdent. Battre quelques secondes jusqu’à ce que le mélange soit homogène puis ajouter le colorant.

• Verser dans le moule puis enfournez pendant 50 minutes à 1h.

• Laisser refroidir avant de transférer sur une grille.

2. Préparer les cœurs

• Couper les extrémités puis couper le gâteau en tranches de la même épaisseur que votre emporte-pièce. Puis couper un cœur au centre de chaque tranche avec l’emporte-pièce.

• Transférer sur une plaque couverte de papier cuisson et réserver au congélateur pendant au moins 1 heure.

3. Préparer le gâteau au chocolat

• Préchauffer votre four à 160° chaleur tournante. Chemiser le même moule à cake de papier cuisson.

• Mélanger le beurre avec le sucre puis ajouter les œufs un à un. Mélanger la farine, le chocolat noir et la levure chimique puis les incorporer au mélange précèdent. Battre quelques secondes jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

• Etaler une bonne couche de pâte au fond du moule puis arranger les cœurs bien serrés dans la pâte. Couvrir les cœurs totalement avec le reste de pâte au chocolat et lisser le dessus avec une spatule.

• Enfournez environ 50 minutes. Laissez refroidir 10 minutes.

4. Décorer votre gâteau

• Enduire, le dessus du cake, de Pâte à Tartiner de votre choix puis parsemer de Mini Guimauves.

L'astuce de Mathilde

Multiplier les saveurs avec notre gamme de pâtes à tartiner.