Preparación 30 min

Cocción 50 min

Ingredientes 

• 250g de azúcar
• 3 huevos
• 220g de harina
• 30g de cacao amargo
• 250g de crema líquida
• 100g de azúcar glas
• 50g de mantequilla
• 1 sobre de levadura química (10g)
• Chocolate blanco marmoleado con leche (80g)
• 4 ranas de chocolate
• Estrellas de azúcar o de chocolate violetas y naranjas

Preparación

La tarta :

Preparar el horno a 160°C.

Mezclar el azúcar y los huevos y batir manualmente durante unos 10 minutos, la mezcla debe blanquear y duplicar su volumen. Tamizar la harina, la levadura y el cacao y incorporarlos a la mezcla anterior. Montar la crema en chantilly e incorporarla a la masa con una espátula teniendo cuidado de no bajar la crema. Hornear durante aproximadamente 50 minutos. Vigilar bien la cocción, la punta de un cuchillo debe salir seca

El glaseado :

Mezclar el chocolate blanco y derretirlo al baño maría. Agregar el azúcar glas y mezclar vigorosamente. Fuera del fuego, incorporar la mantequilla en trozos. Verter este glaseado sobre la tarta, decorar con 4 ranas de chocolate y estrellas.