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Preparazione 60 min

Cottura 30 min

Ingredienti

• 150g di farina
• 90g di zucchero di canna
• 100g di burro morbido
• 3 uova
• 5g di lievito chimico
• 1 lattina di ananas a fette
• 1 combava
• 1 pizzico di sale
• 1 Baba al Rhum sapore Vaniglia*
• 4 stampi individuali per dolci

Passaggi

Preriscaldare il forno a 180°C e preparare gli stampi per dolci ungendoli leggermente.

In una ciotola grande, sbattere insieme lo zucchero di canna e il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere gradualmente le uova precedentemente sbattute continuando a sbattere.

Successivamente aggiungere la farina setacciata, il lievito chimico e il pizzico di sale.

Mescolare delicatamente fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Per aggiungere un tocco extra di morbidezza, versare 4 cucchiaini di sciroppo di baba nell'impasto e mescolare finché lo sciroppo sia ben incorporato.

Per il caramello: in un pentolino versare lo zucchero e l'acqua. Riscaldare e far caramellare senza mescolare. Monitorare attentamente per evitare che il caramello si bruci. Quando il caramello ha raggiunto il colore desiderato, togliere il pentolino dal fuoco.

Versare il caramello sul fondo degli stampi, disporre una fetta di ananas sopra e un baba intero testa in giù al centro dell'ananas, quindi versare l'impasto.

Mettere il dolce nel forno preriscaldato, cuocere per circa 30-35 minuti.

Lasciare raffreddare leggermente il dolce prima di sformarlo, aggiungere un cucchiaio di sciroppo di baba e scorza di combava.

Servire il dolce all'ananas tiepido o freddo, buon appetito!

Il consiglio di Mathilde

Variare i piaceri con le nostre diverse varianti di baba.