Blog

Bereiding 20 min

Koken 10 min

Rusten 1h min

Ingrediënten :

• 110g kristalsuiker
• 100g zachte boter
• 1 ei
• 250g tarwebloem T45
• Poedersuiker
• 5 eetlepels Hazelnoten Amandel Pasta*

Voorbereiding

1. Maak het zanddeeg :

Meng de suiker met de boter tot een homogene crème te verkrijgen.

Voeg het ei toe en meng, voeg dan de bloem toe en meng snel opnieuw.

Vorm een deegbal en verpak deze om gedurende 30 minuten in de koelkast te zetten.

2. Bakken en vullen van zandkoekjes :

Verwarm de oven voor op 180°C.

Rol het deeg uit tussen twee vellen bakpapier. Het deeg moet ongeveer 10mm dik zijn.

Snijd uw koekjes uit met een ei-vormige koekjesvorm en steek een cirkel uit in de helft van de koekjes met een ronde koekjessteker.

Bak op 180°C.

Zodra ze gaar zijn, de koekjes direct overbrengen naar een rooster om af te koelen.

Als de koekjes zijn afgekoeld, vul ze met chocoladepasta met een lepel.

Verbind de twee delen om één koekje te vormen.

Bestrooi de rand van het ei met poedersuiker.

Mathilde's tip

Voor nog meer lekkernijen, varieer met ons assortiment vruchtenjam.