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Vorbereitung 60 Min

Kochen 30 Min

Zutaten

• 150g Mehl
• 90g Rohrzucker
• 100g weiche Butter
• 3 Eier
• 5g Backpulver
• 1 Dose Ananasscheiben
• 1 Kaffernlimette
• 1 Prise Salz
• 1 Baba au Rhum Geschmack Vanille*
• 4 individuelle Kuchenformen

Schritte

Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Kuchenformen leicht einfetten.

In einer großen Schüssel den Rohrzucker und die geschmolzene Butter zusammen schaumig schlagen, bis eine homogene Mischung entsteht. Nach und nach die verquirlten Eier hinzufügen und weiter schlagen.

Dann das gesiebte Mehl, das Backpulver und die Prise Salz hinzufügen.

Vorsichtig mischen, bis ein glatter Teig entsteht.

Um dem Kuchen zusätzliche Feuchtigkeit zu verleihen, 4 Teelöffel Babbasirup in den Teig gießen und gut vermischen, bis der Sirup vollständig integriert ist.

Für das Karamell: In einem Topf den Zucker und das Wasser geben. Ohne zu rühren erhitzen und karamellisieren. Sorgfältig überwachen, damit das Karamell nicht anbrennt. Den Topf vom Herd nehmen, wenn das Karamell die gewünschte Farbe erreicht hat.

Das Karamell auf den Boden der Formen gießen, eine Ananasscheibe darauf legen und einen ganzen Baba kopfüber in die Mitte der Ananas legen, dann den Teig gießen.

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 30 bis 35 Minuten backen.

Den Kuchen etwas abkühlen lassen, aus der Form nehmen, einen Esslöffel Babbasirup und Limettenschale hinzufügen.

Warm oder kalt servieren, guten Appetit!

Mathildes Tipp

Variieren Sie den Genuss mit unseren verschiedenen Baba-Geschmacksrichtungen.