Blog

Voorbereiding 60 min

Koken 30 min

Ingrediënten

• 150g bloem
• 90g rietsuiker
• 100g zachte boter
• 3 eieren
• 5g bakpoeder
• 1 blik ananas in plakjes
• 1 combava
• 1 snufje zout
• 1 Baba au Rhum vanille-smaak*
• 4 individuele bakvormpjes

Stappen

Verwarm uw oven voor op 180°C en vet uw bakvormpjes lichtjes in.

Klop in een grote kom de rietsuiker en gesmolten boter tot een homogeen mengsel. Voeg geleidelijk de eerder losgeklopte eieren toe terwijl u blijft kloppen.

Vervolgens de gezeefde bloem, het bakpoeder en het snufje zout toevoegen.

Voorzichtig mengen tot een glad en homogeen deeg ontstaat.

Om het geheel nog smeuïger te maken, voegt u 4 eetlepels baba-siroop toe aan het deeg en mengt u tot de siroop goed is opgenomen.

Voor de karamel: in een pan de kristalsuiker en water gieten. Verwarmen en karameliseren zonder te roeren. Goed in de gaten houden om te voorkomen dat de karamel verbrandt. Als de karamel de gewenste kleur heeft bereikt, de pan van het vuur halen.

Giet de karamel op de bodem van de bakvormpjes, leg een ananasplak bovenop en een hele baba ondersteboven in het midden van de ananas, en giet dan het beslag erbij.

Zet de taart in de voorverwarmde oven en bak gedurende ongeveer 30 tot 35 minuten.

Laat de taart iets afkoelen alvorens deze uit de vorm te halen, voeg een eetlepel baba-siroop en combava-zestes toe.

Dien de warme of koude ananastaart op, smakelijk eten!

De tip van Mathilde

Varieer met onze verschillende smaken babas.