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Preparación 30 min

Cocción 50+ 50 min

Reposo 30min

Ingredientes para el corazón:

• 125g de mantequilla suave
• 125g de azúcar
• 2 huevos medianos
• 200g de harina
• 10g de levadura química
• Colorante rojo
• 1 molde en forma de corazón

Ingredientes para el pastel de chocolate:

Mismos ingredientes que el pastel rosa y reemplace el colorante rojo por chocolate negro en tableta

Para decorar:

• Pasta de untar estilo ganache negro intenso*
• Mini Malvaviscos*

Preparación

1. Preparar el centro del pastel

• Precalentar el horno a 160° calor circular. Forrar un molde de cake pequeño con papel para hornear.

• En el bol de un robot, mezclar la mantequilla con el azúcar y luego agregar los huevos uno por uno. Mezclar la harina y la levadura química y luego incorporarlas a la mezcla anterior. Batir unos segundos hasta que la mezcla sea homogénea y luego agregar el colorante.

• Verter en el molde y hornear durante 50 minutos a 1 hora.

• Dejar enfriar antes de transferir a una rejilla.

2. Preparar los corazones

• Cortar los extremos y luego cortar el pastel en rodajas del mismo grosor que su molde en forma de corazón. Luego cortar un corazón en el centro de cada rebanada con el molde en forma de corazón.

• Transferir a una bandeja cubierta con papel para hornear y reservar en el congelador durante al menos 1 hora.

3. Preparar el pastel de chocolate

• Precalentar el horno a 160° calor circular. Forrar el mismo molde de cake con papel para hornear.

• Mezclar la mantequilla con el azúcar y luego agregar los huevos uno por uno. Mezclar la harina, el chocolate negro y la levadura química y luego incorporarlos a la mezcla anterior. Batir unos segundos hasta que la mezcla sea homogénea.

• Extender una capa generosa de masa en el fondo del molde y luego colocar los corazones bien juntos en la masa. Cubrir completamente los corazones con el resto de la masa de chocolate y alisar la parte superior con una espátula.

• Hornear durante unos 50 minutos. Dejar enfriar durante 10 minutos.

4. Decorar tu pastel

• Cubrir la parte superior del pastel con Pasta de untar de tu elección y espolvorear con Mini Malvaviscos.

El consejo de Mathilde

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