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Tous les amateurs de chocolats ont déjà craqué pour les mendiants, ces délicieux palets en chocolat garnis de fruits secs et de fruits à coque. Mais savez-vous d’où vient cette gourmandise emblématique ? Découvrez l’histoire savoureuse des chocolats mendiants !

Un plaisir chocolaté à la symbolique médiévale

Si l’on associe aujourd’hui les mendiants aux fêtes et aux pauses gourmandes, leur origine remonte en réalité au XVIIIe siècle, lorsque des confiseurs français eurent l’idée de marier des fruits secs raffinés à un palet de chocolat. À l’époque, cette confiserie était réservée à une élite, séduite par son élégance simple et son contraste de textures.

Derrière cette gourmandise, se cache aussi une symbolique héritée du Moyen-Âge. À l’origine, cette confiserie rendait hommage aux quatre ordres mendiants de l’Église, chacun représenté par un fruit sec aux couleurs de leur habit :

·         Les Franciscains : raisins secs, pour leur robe brune

·         Les Carmélites : noisettes ou noix, pour leur habit marron

·         Les Dominicains : amandes fendues, rappelant la couleur blanche de leur tenue

·         Les Augustins : figues ou baies, pour leur robe pourpre

Les mendiants : une tradition provençale

Les mendiants trouvent également leurs origines au cœur des traditions de Noël en Provence. Ils font partie des fameux 13 desserts provençaux, servis à la fin du repas la veille de Noël. Ce nombre symbolique fait référence à Jésus et ses douze apôtres, et chaque dessert a une signification particulière.

Entre plaisir et héritage

Au Comptoir de Mathilde, nous mettons un point d’honneur à revisiter ce grand classique avec notre savoir-faire artisanal et une pointe de créativité. Que vous soyez adepte du traditionnel mendiant au chocolat noir ou curieux de découvrir des associations plus surprenantes, vous trouverez forcément votre bonheur : mendiants revisités sous forme de tablette  ou sous forme de coffret 2 chocolats pour les amateurs de chocolat noir et lait .

Alors, que ce soit pour une occasion spéciale ou pour une pause gourmande à tout moment, laissez-vous séduire par l’authenticité et la gourmandise des mendiants du Comptoir de Mathilde.

Epingles associées :

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Ø  Carrousel L’origine des mendiants : 1slide gros plan mendiant + 1 slide par fruit sec avec sa symbolique

Ø  Epingle Vrai ou faux ? : Les mendiants en chocolat … inspirés par les habits des moines ? sur image de fond en transparence mendiant