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Todos los amantes de chocolates ya se han rendido ante los mendiants, estos deliciosos discos de chocolate rellenos de frutas secas y nueces. Pero ¿sabes de dónde viene esta golosina emblemática? ¡Descubre la sabrosa historia de los chocolates mendiantes!

Un placer chocolatoso con simbolismo medieval

Si actualmente asociamos los mendiantes con fiestas y momentos gourmet, su origen se remonta en realidad al siglo XVIII, cuando los confiteros franceses tuvieron la idea de combinar frutas secas refinadas con un disco de chocolate. En aquella época, esta confitería estaba reservada a una élite seducida por su elegancia sencilla y contraste de texturas.

Detrás de esta golosina también se esconde un simbolismo heredado de la Edad Media. Originalmente, este dulce rendía homenaje a los cuatro órdenes mendicantes de la Iglesia, cada uno representado por una fruta seca en los colores de su hábito:

Los Franciscanos: uvas pasas, por su túnica marrón

Las Carmelitas: avellanas o nueces, por su hábito marrón

Los Dominicos: almendras partidas, recordando el color blanco de su indumentaria

Los Agustinos: higos o bayas, por su túnica púrpura

Los mendiantes: una tradición provenzal

Los mendiants también tienen sus orígenes en las tradiciones navideñas de Provenza. Forman parte de los famosos 13 postres provenzales, servidos al final de la comida la víspera de Navidad. Este número simbólico hace referencia a Jesús y sus doce apóstoles, y cada postre tiene un significado particular.

Entre placer y herencia

En Le Comptoir de Mathilde, nos esforzamos por reinterpretar este gran clásico con nuestro saber hacer artesanal y un toque de creatividad. Ya sea fanático del tradicional mendiant de chocolate negro o curioso por descubrir combinaciones más sorprendentes, seguro que encontrarás tu felicidad: mendiantes reinterpretados en forma de tableta o en forma de cofre de 2 chocolates para los amantes del chocolate negro y con leche.

Entonces, ya sea para una ocasión especial o para un momento gourmet en cualquier momento, déjate seducir por la autenticidad y delicia de los mendiants de Le Comptoir de Mathilde.

Epingles asociadas:

• Photo gourmande close up: ¿Conoces la historia de los mendicantes?

• Carrousel La origen de los mendicantes: 1 slide primer plano mendicante + 1 slide por fruta seca con su simbolismo

• Epingle ¿Verdad o mentira ?: ¿Los mendicantes de chocolate... inspirados en los hábitos de los monjes? en imagen de fondo transparente mendicante