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Ingrédients :
Pour les feuilletés escargots
- 1 pot de Tapenade verte*
- 1 pot de Tapenade noire*
- 1 pot de Tartinable pesto tomates noix de cajou*
- 1 sachet de Mini gressins*
- 1 coffret de Mathildettes Apéro*
- 3 rouleaux de pâte feuilletée rectangulaire
- 1 pot de fromage blanc (90 g)
Pour le potager trompe-l’œil
- Des minis légumes variés (carottes, brocolis, choux de Bruxelles, radis, navets)
- 1 pot de Tapenade verte*
- 1 pot de Tapenade noire*
*Produits Le Comptoir de Mathilde
Préparation
1. Escargots en pâte feuilletée
Mélanger 1 cuillère à soupe de Mathildettes Apéro avec le fromage blanc. Assaisonner avec du sel et du poivre puis réserver au frais.
Dérouler les pâtes feuilletées puis étaler un tartinable différent sur chaque pâte : tapenade verte, tapenade noire et pesto tomates noix de cajou.
Rouler chaque pâte sur elle-même en serrant bien, puis les envelopper dans du film alimentaire. Placer les rouleaux au congélateur pendant 10 minutes afin de faciliter la découpe.
Préchauffer le four à 200°C. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Sortir les rouleaux du congélateur, retirer le film alimentaire puis découper des tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Déposer les escargots sur la plaque.
Enfourner pendant 8 à 10 minutes à 200°C jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés.
2. Potager trompe-l’œil
Peler, laver puis découper les minis légumes.
Dans un plat légèrement creux, disposer en bandes alternées la tapenade noire et la tapenade verte.
Déposer harmonieusement les légumes par-dessus en les alignant pour créer un effet potager. Décorer avec 3 à 3 escargots feuilletés pour une présentation gourmande et originale.
L'astuce de Mathilde
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