Préparation 25 min 

Cuisson 60 min

Ingrédients pour 4 personnes : 

• 4 petites patates douces
• 2 bettraves crues
• 1 oignon rouge
• 1 gousse d'ail
• 2 brins de persil ciselé
• Crème fraîche épaisse
• 100g de lardons
• 100g de feta
• 2 pots Tartinable Écrasé de pomme de terre à la truffe brumale 1,1% aromatisée*
• 2 pots Tartinable Délice aux cèpes*
  
• Sel rose de l'Himalaya*
• Mathildette apéro Texane*
• Poivre noir de Timut*

Préparation

Laver les patates douces et les betteraves. Les couper en 2 dans le sens de la longueur, puis évider à la cuillère parisienne, en laissant une épaisseur d’1 cm tout autour.

Préchauffer le four à 180°C.

Enfourner les patates douces et les betteraves, pendant 45 minutes.

Émincer l’oignon, découper la chair de la patate douce et la feta, en dés.

Faire revenir les oignons avec les lardons et la chair de patate douce, pendant 10 minutes. Ajouter le tartinable aux cèpes et la feta, mélanger et garnir les patates douces. Puis garnir les betteraves avec l’écrasé de pomme de terre à la truffe.

Repasser les patates douces sous le grill du four pour faire dorer. Ajouter une cuillère de crème selon vos goûts, saupoudrer de Mathildette texane, et parsemer de persil.

L'astuce de Mathilde

Faites voyager vos papilles avec les différentes saveurs des Mathildettes.