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Sofficissimo, abbondant d'imbibizione e pieno di carattere, il baba al rum è un classico della pasticceria francese. Apprezzato per la sua consistenza fondente e la sua ricchezza di gusto, attraversa le generazioni con un'eleganza senza tempo. Ma sapevate che è nato da un felice caso reale? Ritorno alle origini di questa golosità e alla sua versione iconica del Comptoir de Mathilde.

Origini reali

L'origine del baba inizia nel XVIII secolo con Stanislao Leszczyński, re di Polonia in esilio in Lorena. Non convinto da un kouglof (brioche alsaziana a forma di corona) troppo secco, decide di bagnarlo con vino di Malaga per migliorarne la consistenza e il sapore.

A Parigi, il suo pasticcere Nicolas Stohrer perfeziona l'idea e sostituisce il vino con il rum. Il baba al rum, così come lo conosciamo oggi, vede la luce. Soffice, imbevuto, profumato: questo dolce non tarda a conquistare le tavole parigine, poi i palati di tutto il mondo.

Una golosità che attraversa i secoli... e le tavole

Dietro la sua ricetta semplice si cela un'armonia sottile di consistenze e sapori. La sua caratteristica sofficità, unita a un generoso e profumato sciroppo, lo rende un must delle occasioni festive.

Sia in versione classica che rivisitata, il baba al rum continua a sedurre gli amanti delle dolcezze con carattere. Ispiratore dei pasticceri come dei golosi alla ricerca di un dolce raffinato... ma confortante.

I babà in vaso del Comptoir de Mathilde: tradizione e modernità

Il Comptoir de Mathilde vi invita a riscoprire il baba in un formato altrettanto pratico quanto elegante: il baba imbevuto in vaso, pronto da gustare. Un'idea perfetta per un dolce improvvisato, un aperitivo chic o un regalo originale.

E poiché la golosità non conosce limiti, i nostri babà si declinano in diverse sfumature e distillati regionali accuratamente selezionati rhum, cognac, Calvados, Chartreuse, Limoncello, e molte altre ancora. Per i palati dolci, alcune ricette si arricchiscono di caramello o di scorza d'arancia.

Da gustare così com'è, accompagnato da panna montata o da frutta fresca per un tocco ancora più goloso.

Grazie ai nostri babà imbevuti in vaso, ritroverete tutto il piacere di questo dolce iconico in una versione pronta da gustare, generosa e piena di carattere.

Un momento di golosità da concedersi... o da condividere, senza dover aspettare una grande occasione.

Attenzione, l'abuso di alcol è dannoso per la salute, da consumare con moderazione.