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Au Comptoir de Mathilde, on aime vous faire voyager… dans votre assiette ! Notre sélection de poivres noirs venus des quatre coins du monde est là pour relever vos plats avec subtilité et caractère.

Chaque poivre a son histoire, ses arômes, et surtout sa façon bien à lui de faire danser les papilles. Suivez-nous pour un petit tour d’horizon de nos différents poivres.

Poivre noir du Timut - Népal

Aussi appelé poivre pamplemousse, le poivre noir de Timut n’est pas un poivre à proprement parler, mais une baie aux arômes puissants et surprenants. Il séduit par ses notes d’agrumes et sa fraîcheur qui en font un atout en cuisine créative

 À utiliser avec : poisson et crustacés, accords sucrés-salés, desserts chocolatés

Poivre noir de Malabar - Inde

Ce poivre emblématique vient des côtes de Malabar, berceau historique du poivre. Il se distingue par sa force aromatique et ses notes boisées légèrement fumées.

À utiliser avec : viandes rouges, lentilles, soupes, plats mijotés

Poivre sauvage de Voatsiperifery – Madagascar

Cueilli à la main, le Voatsiperifery est un poivre rare et sauvage, surnommé le poivre des cimes car il pousse au sommet de grandes lianes. Son parfum unique mêle bois humide, résine, fleurs et agrumes.

 À utiliser avec : viandes blanches, foies gras, purées de légumes

Le poivre de Kampot bénéficie d’une Indication Géographique Protégée. Cultivé dans une région au climat unique entre mer et montagne, il offre une grande complexité aromatique avec des notes mentholées, fruitées et légèrement épicées.

À utiliser avec : fruits de mer, viandes grillés, légumes sautés

L’art de sublimer vos plats avec des poivres d’exception

Au Comptoir de Mathilde, le poivre est sélectionné entier, pour que vous puissiez le moudre à la dernière minute et profiter de tous ses arômes. Nos poivres sont présentés dans des moulins élégants et pratiques, parfaits pour donner du style à votre cuisine et une note chic à votre table.

Alors, prêt(e) à pimenter vos recettes avec nos poivres venus d’ailleurs ?

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