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A Mathilde's Counter, ci piace farti viaggiare... nel tuo piatto. La nostra selezione di pepe nero da tutto il mondo è qui per ravvivare i tuoi piatti con sottigliezza e carattere.
Ogni pepe ha la sua storia, i suoi aromi, e soprattutto il suo modo speciale di far danzare le papille gustative. Seguici per una panoramica dei nostri diversi pepe.
Anche chiamato pepe pompelmo, il pepe nero di Timut non è esattamente un pepe, ma una bacca dai potenti aromi e sorprendenti. Conquista con le sue note agrumate e la freschezza che lo rendono un punto di forza in cucina creativa
Da utilizzare con: pesce e crostacei, abbinamenti dolci-salati, dessert al cioccolato
Questo pepe emblematico proviene dalle coste del Malabar, culla storica del pepe. Si distingue per la sua forza aromatica e le note leggermente affumicate e legnose.
Da utilizzare con: carni rosse, lenticchie, zuppe, piatti in umido
Pepe selvatico di Voatsiperifery – Madagascar
Raccolto a mano, il Voatsiperifery è un pepe raro e selvatico, soprannominato il pepe delle cime perché cresce in cima a grandi liane. Il suo profumo unico mescola legno umido, resina, fiori e agrumi
Da utilizzare con: carni bianche, foie gras, purè di verdure
Il pepe di Kampot gode di una Indicazione Geografica Protetta. Coltivato in una regione dal clima unico tra mare e montagna, offre una grande complessità aromatica con note mentolate, fruttate e leggermente speziate
Da utilizzare con: frutti di mare, carni grigliate, verdure saltate
L'arte di sublimare i tuoi piatti con pepe d'eccezione
A Mathilde's Counter, il pepe viene selezionato intero, in modo che tu possa macinarlo all'ultimo momento e godere di tutti i suoi aromi. I nostri pepe sono presentati in mulinelli eleganti e pratici, perfetti per dare stile alla tua cucina e un tocco chic alla tua tavola
Allora, pronto(a) a dare sapore alle tue ricette con i nostri pepe provenienti da lontano?
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