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Au Comptoir de Mathilde, wir lieben es, Sie reisen zu lassen... auf Ihrem Teller ! Unsere Auswahl an schwarzen Pfeffern aus den vier Ecken der Welt ist da, um Ihre Gerichte subtil und charaktervoll zu verfeinern.

Jeder Pfeffer hat seine Geschichte, sein Aroma und vor allem seine eigene Art, die Geschmacksnerven tanzen zu lassen. Begleiten Sie uns auf eine kleine Reise durch unsere verschiedenen Pfeffersorten.

Poivre noir du Timut - Népal

Auch bekannt als Grapefruitpfeffer, ist der schwarze Pfeffer aus Timut im eigentlichen Sinne kein Pfeffer, sondern eine Beere mit kräftigen und überraschenden Aromen. Er überzeugt durch seine Zitrusnoten und Frische, die ihn zu einem Trumpf in der kreativen Küche machen

 Zu verwenden mit : Fisch und Meeresfrüchten, süß-salzigen Kombinationen, Schokoladen-Desserts

Poivre noir de Malabar - Inde

Dieser emblematische Pfeffer stammt von den Küsten von Malabar, dem historischen Ursprungsort des Pfeffers. Er zeichnet sich durch seine aromatische Intensität und seine leicht rauchigen holzigen Noten aus.

Zu verwenden mit : rotes Fleisch, Linsen, Eintöpfen

Poivre sauvage de Voatsiperifery – Madagascar

Von Hand gepflückt, ist Voatsiperifery ein seltener und wilder Pfeffer, der als Pfeffer der Gipfel bezeichnet wird, da er an der Spitze großer Lianen wächst. Sein einzigartiges Aroma vereint feuchtes Holz, Harz, Blumen und Zitrusfrüchte.

 Zu verwenden mit : weißem Fleisch, Gänseleber, Gemüsepürees

Der Pfeffer aus Kampot trägt das geschützte geographische Indikationsschild. Er wird in einer Region mit einem einzigartigen Klima zwischen Meer und Bergen angebaut und besticht mit komplexen Aromen von Minze, Frucht und einem leichten Hauch von Gewürzen.

 Zu verwenden mit : Meeresfrüchten, gegrilltem Fleisch, angebratenem Gemüse

Die Kunst, Ihre Gerichte mit außergewöhnlichen Pfeffersorten zu verfeinern

Am Comptoir de Mathilde wird der Pfeffer ganz ausgewählt, damit Sie ihn in letzter Minute mahlen und all seine Aromen genießen können. Unsere Pfeffer werden in eleganten und praktischen Mühlen präsentiert, die perfekt sind, um Ihrer Küche Stil zu verleihen und Ihrem Tisch eine elegante Note zu verleihen.

Bereit, Ihre Rezepte mit unseren exotischen Pfeffern zu verfeinern ?

Entdecken Sie unsere gesamte Sammlung von Pfeffern, Salzen und Aromen hier.