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Comptoir de Mathilde

A la Comptoir de Mathilde, nos gusta hacerte viajar... ¡en tu plato ! Nuestra selección de pimientas negras venidas de los cuatro rincones del mundo está aquí para realzar tus platos con sutileza y carácter.

Cada pimienta tiene su historia, sus aromas, y sobre todo su manera única de hacer bailar las papilas gustativas. Síguenos para dar un pequeño recorrido por nuestras diferentes pimientas.

Pimienta negra de Timut - Nepal

Also llamado pimienta pomelo, la pimienta negra de Timut no es una pimienta propiamente dicha, sino una baya con aromas potentes y sorprendentes. Seduce con sus notas cítricas y su frescura que la hacen una herramienta en la cocina creativa

 A utilizar con : pescado y mariscos, combinaciones dulces-saladas, postres de chocolate

Pimienta negra de Malabar - India

Esta pimienta emblemática viene de las costas de Malabar, cuna histórica de la pimienta. Se distingue por su fortaleza aromática y sus notas leñosas ligeramente ahumadas.

A utilizar con : carnes rojas, lentejas, sopas, platos de cocción lenta

Pimienta salvaje de Voatsiperifery – Madagascar

Recogida a mano, la Voatsiperifery es una pimienta rara y salvaje, apodada la pimienta de las cumbres porque crece en lo alto de grandes lianas. Su perfume único combina madera húmeda, resina, flores y cítricos.

 A utilizar con : carnes blancas, foies gras, purés de verduras

La pimienta de Kampot goza de una Indicación Geográfica Protegida. Cultivada en una región con un clima único entre mar y montaña, ofrece una gran complejidad aromática con notas mentoladas, afrutadas y ligeramente especiadas.

A utilizar con : mariscos, carnes a la parrilla, verduras salteadas

El arte de sublimar tus platos con pimientas de excepción

En Comptoir de Mathilde, la pimienta se selecciona entera, para que puedas molerla en el último minuto y disfrutar de todos sus aromas. Nuestras pimientas se presentan en molinos elegantes y prácticos, perfectos para dar estilo a tu cocina y un toque elegante a tu mesa.

Así que, ¿listo(a) para condimentar tus recetas con nuestras pimientas venidas de otros lugares ?

Descubre toda nuestra colección de pimientas, sales y aromas haciendo clic aquí.